Rechner
Personalkostenrechner
Lohn, Arbeitgeberkosten und Umsatz desselben Zeitraums in einer transparenten Quote vergleichen.
Personalkosten berechnenRechner und Vorlagen für den Gastronomie-Alltag
Praktische Werkzeuge und Anleitungen für Aufgaben, die sonst in einzelnen Tabellen landen: eine Restaurantwoche planen, Personalkosten einschätzen und Trinkgeld nachvollziehbar verteilen.
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Trinkgeldrechner
Einen Pool nach Stunden, Gewichtung und optionalen Anteilen für Service und Küche centgenau verteilen.
Trinkgeld verteilenVorlage
Dienstplan-Vorlage
Eine direkt nutzbare XLSX-Wochenvorlage mit Rollen, Pausen, Status und Arbeitszeitberechnung herunterladen.
Vorlage ansehenAnleitung
Dienstplan Schritt für Schritt erstellen
Von Verfügbarkeiten und Besetzungsbedarf zu einem geprüften, veröffentlichten Plan mit klarem Änderungsprozess.
Ablauf ansehenAnleitung
Personalkostenquote berechnen
Personalkosten in Prozent vom Umsatz berechnen, Zeitraum und Kostenumfang sauber abgrenzen und das Ergebnis ohne pauschalen Richtwert einordnen.
Quote nachvollziehenAnleitung
Methoden für den Trinkgeld-Pool
Gleichanteil, Stunden, gewichtete Stunden sowie Service- und Küchen-Pools anhand einer Beispielrechnung vergleichen.
Methoden vergleichenAnleitung
Dienstplan und Kassendaten verbinden
Geplante Arbeit mit Umsatz aus SumUp oder Square im selben Zeitraum vergleichen und die Personalkostenquote sauber einordnen.
Daten verbindenMethodik
Redaktion & Methodik
Nachlesen, wie Quellen, Formeln, Produktangaben und Aktualisierungen geprüft werden.
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