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Personalkostenrechner für die Gastronomie

Personalkostenquote = gesamte Personalkosten ÷ Umsatz desselben Zeitraums × 100. Dieser Rechner trennt Bruttolohn, frei editierbare Arbeitgeberkosten und Umsatz, damit jede Annahme sichtbar bleibt.

Ihre Personalkosten berechnen

Beispielwerte – bitte durch Ihre tatsächlichen Werte ersetzen

Formel

Personalkostenquote = gesamte Personalkosten ÷ Umsatz desselben Zeitraums × 100.

Gesamte Personalkosten = Bruttolohn + Arbeitgeberkosten. Arbeitgeberkosten sind im Rechner frei editierbar; der Rechner setzt keinen gesetzlichen oder empfohlenen Prozentsatz voraus.

Rechenbeispiel

160 Stunden × 14,00 € Bruttostundenlohn ergeben 2.240,00 € Bruttolohn. Bei 20 % Arbeitgeberkosten kommen 448,00 € hinzu. Die gesamten Personalkosten betragen damit 2.688,00 €.

Bei 12.000,00 € Umsatz desselben Zeitraums beträgt die Personalkostenquote 22,4 %. Bei einem eingegebenen Zielwert von 30,0 % liegt die Quote 7,6 Prozentpunkte darunter.

So rechnet der Personalkostenrechner

  1. Erfassen Sie die Arbeitsstunden und den Bruttostundenlohn für den betrachteten Zeitraum.
  2. Ergänzen Sie Ihre Arbeitgeberkosten als eigenen, frei editierbaren Prozentsatz. Der Rechner rundet Geldbeträge auf ganze Cent.
  3. Vergleichen Sie die gesamten Personalkosten mit dem Umsatz aus genau demselben Zeitraum und optional mit Ihrem eigenen Zielwert.

Grenzen des Rechners

Das Ergebnis ist eine Planungskennzahl, keine Lohnabrechnung. Verwenden Sie für Arbeitgeberkosten und Umsatz die Werte Ihrer Buchhaltung für denselben Zeitraum.

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Quellen

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